今回はリクエストをいただいたので、気合を入れてエビをたっぷり使ったココナッツのスパイスカレーを作りました。 海鮮の濃厚ダシと、爽やかなスパイスとの組み合わせが抜群に美味しいカレーに仕上がりました。 スパイスの配分もこだわ ... ]]>今回はリクエストをいただいたので、気合を入れてエビをたっぷり使ったココナッツのスパイスカレーを作りました。
海鮮の濃厚ダシと、爽やかなスパイスとの組み合わせが抜群に美味しいカレーに仕上がりました。
スパイスの配分もこだわっていますので、ぜひ参考にしてください。
【材料】エビとココナッツの本格スパイスカレー
エビとココナッツのスパイスカレーの材料はこちらです。
３～４人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ☆マスタードシード | 小さじ1/2 |
| ☆カレーリーフ | 12枚 |
| 玉ねぎ | 250g |
| ニンニク | 15g |
| 生姜 | 10g |
| ★コリアンダー | 小さじ2 |
| ★フェンネルシード | ひとつまみ |
| ★カイエンペッパー | 小さじ1/2 |
| ★パプリカパウダー | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| トマト缶 | 200g |
| ココナッツミルク | 200g |
| 牛乳 | 300g |
| 梅酢 | 小さじ3 |
| 冷凍エビ | 400g |
▷スパイスは星のマークで区別しています。
前半に入れるスパイスは「☆」のマーク、後半に入れるスパイスは「★」を付けています。
▷ココナッツミルクは、ココナッツパウダーで代用できます。
その場合は、ココナッツパウダー50g＋ぬるま湯150gに置き換えてください。
▷梅酢は、お酢（小さじ3）または 梅干し（2粒）に変えてもOKです。
スパイスと梅の相性がとても良いので、梅酢や梅干しがある方はぜひマリアージュを楽しんでみてください。
▷エビは、イカやアサリなどの海鮮ミックスにしても美味しいです。
お好みの海鮮をあわせてみてくださいね。
【レシピ】エビとココナッツの本格スパイスカレー
ここからは、実際のレシピを順に見ていきましょう。
１．ホールスパイスを油で炒める
フライパンに油を大さじ2入れ、190℃に温めます。
続いて☆印のあるホールスパイス（マスタードシード、カレーリーフ）を入れ、加熱します。
スパイスは火を通すことで香りが高くなり、この作業をテンパリングと言います。
マスタードシードは高温になると弾け飛ぶため、十分にご注意ください。
私はいつも、フライパンのフタを盾のようにして、飛んでくるマスタードシードを防いでいます（笑）皆さんのやけどから守るおすすめの方法があれば、ぜひ教えてください！
２．玉ねぎをゴールデンブラウン色になるまで炒める
玉ねぎは粗いみじん切りにします。
カットした玉ねぎをフライパンに入れ、ゴールデンブラウン（黄金）色になるまで弱火から中火程度で炒めます。
今回のカレーはフレッシュ感を出すために、玉ねぎを黒くなるまで炒めませんでした。コクを強めたい時は黒に近い色まで、フレッシュ感を出したい時にはあめ色を目安に、玉ねぎの焼き加減でカレーの仕上がりを調整していくと楽しいです。
３．ニンニク・生姜を炒める
ニンニク・生姜をみじん切りにし、フライパンに加えて炒めます。
野菜のカットはハンドブレンダーがおすすめです。
私はいつも、こちらのドイツ製『BRAUN ハンドブレンダー』を使っています。
1台でみじん切り・ペースト・すりおろしなどの14役になるので、料理の幅が広がり、とても楽になりました。
４．スパイスと塩を入れる
★印のスパイス（コリアンダー、カイエンペッパー、パプリカパウダー、フェンネルシード）と塩をフライパンに入れ、中火で３分炒めます。
パプリカパウダーは、ターメリックのようにカレーの色付けに最適なスパイスです。赤い色を付けてくれますが辛くはないので、辛いのが苦手な方も安心して使えます。
フェンネルシードは爽やかな香りのするスパイスです。エビや魚などの魚介類との相性がとてもよく、カレー全体のアクセントになります。
私はこちらの『神戸スパイス』のフェンネルシードを購入しています。使う頻度が少ないスパイスなので、少量ずつ購入するのがおすすめです。
５．トマト缶を入れて軽く水分を飛ばす
トマト缶を入れ、中火で軽く水分を飛ばします。
いつもは火をしっかりと入れて濃厚なペースト状にしますが、今回は野菜の爽やかでフレッシュな雰囲気を残したいので、水分はほどほどに残しました。
６．ココナッツミルクと牛乳を入れる
ココナツミルクと牛乳を加え、沸騰してから弱火で10分煮込み、全馴に染ませます。
冒頭でもご紹介しましたが、ココナッツミルクはココナッツパウダーで代用できます。
わたしはいつもココナッツパウダーを使っています。パウダー状なので長期保存に向いており、使いたい分量ずつ使えるため、とても便利だからです。
ココナッツパウダーは、ぬるま湯に溶かして使います。ココナツミルクの全体の総量と一致するように配合するのがポイントです。
100gのココナッツミルクに対して、ココナッツパウダー25g＋ぬるま湯75gで代用できます。
今回は200gのココナツミルクが必要でしたので、ココナッツパウダー50g＋ぬるま湯150gに置き換えました。
７．エビと梅酢（お酢または梅干し）を加えて煮込む
海老と梅酢（お酢または梅干し）を加えて、沸騰してから3分煮込みます。
梅酢の酸を飛ばしてまろやかにしたいので、少し加熱するのがポイントです。
冷凍の海老の場合、事前に解凍しておきましょう。
最後に塩味が足りないと感じたら、一つまみずつ加えて様子をみながら調節をしていきます。
塩は最後に足すことができるので、初めは少なめに入れると良いです。
海老とココナッツの本格スパイスカレーが完成！
海老とココナッツのスパイスカレーが完成しました～！
今回のレシピもかなり美味しいです。
海鮮のダシと爽やかなスパイス、そしてココナッツとの相性が抜群でした！辛いのは苦手なのですが、気持ち多めにカイエンペッパーを入れたことで、より旨味が強まりました。
カイエンペッパーは後から足して辛みを増やせますので、辛いのがお好きな方は追加してみてくださいね。
今回も美味しいスパイスカレーを皆さんに共有することができて、とても嬉しいです。
スパイスの分量や作る手順、こだわりポイントなどは自分で研究しながら作っています。
これからも様々なスパイスカレーのレシピを研究し、皆様のお役に立てるよう記事を更新していきます。
最後までお読みいただきありがとうございました！
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サバ缶を使ったカレーは美味しくて、何度もリピートしたくなります。 今回は、ひと工夫したサバ缶の本格カレーレシピ。 カシューナッツやココナッツをあわせて、濃厚で香り高いレシピです。 使うスパイスは４種類だけ！というシンプル ... ]]>サバ缶を使ったカレーは美味しくて、何度もリピートしたくなります。
今回は、ひと工夫したサバ缶の本格カレーレシピ。
カシューナッツやココナッツをあわせて、濃厚で香り高いレシピです。
使うスパイスは４種類だけ！というシンプルな組み合わせなのに、お店のような味わいに。
レシピの手順を写真付きで載せていますので、ぜひ試してみてくださいね。
サバ缶とカシューナッツのココナッツカレー！４種のスパイスで作る本格レシピ
サバ缶とカシューナッツのココナッツカレーで使う材料は、こちらです。
2～３人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| クミンシード | 小さじ1 |
| 玉ねぎ | 200g |
| ニンニク | 5g |
| 生姜 | 5g |
| トマト缶 | 150g |
| ★チリペッパー | 小さじ1/2 |
| ★コリアンダー | 大さじ2 |
| ★ターメリック | 小さじ1 |
| ココナッツミルク | 150g |
| カシューナッツ | 40g |
| サバ缶 | 1個 |
今回使うスパイスは、クミンシード・チリペッパー・コリアンダー・ターメリックの基本の４種類だけです。
ココナッツミルクは、ココナッツパウダーでの代用も可能です。
その場合は『ココナッツパウダー38g＋ぬるま湯112g』に置き換えます。
ココナッツパウダーは長期保存に向いており、日持ちするのがメリット。
ココナッツミルクがよく余ってしまう方や、使う頻度が少ない方におすすめです。
【レシピ】スパイス４種で作るサバ缶とカシューナッツのココナッツカレー
ここからは、レシピを写真付きでご紹介します。
美味しさが増すポイントなども解説していますので、ぜひ参考にしてくださいね。
※写真では２倍量（4～6人分）で作っているため材料が多く見えます。ご了承ください。
１．クミンシードを油で炒めて香りを出す
大さじ2の油（分量外）をフライパンに入れ、190℃に温めます。
次にクミンシードを入れ、シードが黒っぽく変色するまで炒めます。
パチパチと油を吸って弾けるようになったらOKです。
高温の油でスパイスを炒めることで、香りが強まります。
私がいつも使っているクミンシードはこちらで購入しています↓
２．玉ねぎを茶色になるまで炒める
みじん切りにした玉ねぎをフライパンに加え、弱火～中火でじっくりと火を通します。
玉ねぎが白→茶色→深いこげ茶色に変わるまで炒めます。
玉ねぎはカレーのうま味やコクの役割をしてくれるので、手を抜かずにじっくりと炒めるのがポイントです。
大量のタマネギを一瞬でカットできる！
大量のタマネギをみじん切りにするのは大変ですよね。
そんなストレスは、ブレンダーを使えば一瞬で解決します♪
私はいつも、こちらの『BRAUN』のブレンダーを使ってカットしています。
ドイツ製のBRAUNのブレンダーでは、カット、すりおろし、ペーストなどを簡単に作ることができます。
カレーづくりでは大量の野菜を切ることが多いので、毎回役に立っています。
３．ニンニク・生姜を炒める
みじん切りにしたニンニク・生姜をフライパンに加えて、香りがでるまで火を通します。
さきほどご紹介したBRAUNのハンドブレンダーで、ニンニク・生姜もみじん切りにしました。
ブレンダーを使えば一瞬でこのように細かくなるので、とても便利です。
カレーを作る際に、ニンニク・生姜をすりおろして香りを出す場合もありますが、すりおろしも簡単に作れるので毎度大活躍です♪
私がいつも使っているブレンダーは、こちらのリンクからご覧いただけます。
４．トマト缶を加えて水分を飛ばす
トマト缶を加えて加熱し、水分を飛ばします。
トマト缶の水分を飛ばすと野菜のうまみが強まり、カレーのベースの味が安定します。
水分の多いさらっとしたペースト状から⇒固まりに近い粘度の高いペーストへ、加熱して変化すればOKです。
５．スパイス（コリアンダー・チリペッパー・ターメリック）を入れて中火3分加熱する
材料でご紹介した★のスパイス（コリアンダー・チリペッパー・ターメリック）を入れて、中火で3分以上加熱します。
パウダースパイスは加熱することで香りが高くなりますので、中火でしっかり加熱をします。
これでカレーのベースとなるルーの完成です！
スパイスはこちらの「神戸スパイス」がおすすめです。スーパーよりもお安く買えるので、私も神戸スパイスで注文しています。
６．ココナツミルクとカシューナッツをペーストにして加える
ココナツミルクとカシューナッツをブレンダーでペーストにします。
同じくBRAUNのハンドブレンダーで一瞬でペーストに仕上げます。
ハンドブレンダーはドレッシングやマヨネーズづくりなどにも活躍するので、これ一つで調理の幅が広がります♪
ハンドブレンダーがない場合は、包丁で細かく刻むやり方でもOKです。
私は個人的に、口当たり滑らかで全体の一体感を重視したいのでペーストにしていますが、ナッツの食感が好きな方は固形のまま使っても大丈夫です。
７．サバ缶を液体ごと加えて5分加熱
最後にサバ缶を液体ごと加えて5分ほど加熱し、サバに火が通ったら完成です。
サバの身は小さくほぐすと、サバの味が広がりより食べやすくなります。
今回使用したサバ缶は、青森県八戸市で造られている国産サバを使用した『AIKO CHAN 鯖の味噌煮込み』です。
脂がたっぷり乗ったくさみの少ない国産サバなので、とっても美味しいです！
もちろん、水煮の鯖缶でも美味しく作ることができますよ。
水煮の場合、塩味が足りないと感じたら一つまみずつ塩を追加して、味を調節してくださいね。
サバ缶で濃厚に！カシューナッツやココナッツと合わせた本格カレーが完成
サバ缶を使って完成したスパイスカレーがこちらです。
スパイスが具材としっかり溶け合い、トマトと玉ねぎのうま味が出ています。
サバは煮込まれてカレーと一体化し、濃厚な味わいになりました。
お皿に盛り付けて、ゆで卵を添えたら完成です♪
とても美味しく仕上がったので、こうしてレシピを皆さんに共有できて嬉しいです。
本格カレーが自宅で食べられますので、ぜひ試してみてくださいね。
知っておきたい！カレー作りに役立つアイテムまとめ
今回の記事内でご紹介したカレー作りに役立つアイテムを一覧でまとめました。
あると便利な調理器具や、知っておきたいスパイスのお店など分かりますので、参考にしてください。
１．種類が豊富！新鮮なスパイスがネットで手に入る『神戸スパイス』
カレー作りに欠かせないスパイスは、スーパーで手に入りにくいものもあります。
また、スーパーでは価格が高かったり量が少なかったりするので、本格的にスパイスカレーを作りたい方には物足りなさを感じることも。
そこで私のおすすめは、新鮮なスパイスをオンラインショップで注文できる『神戸スパイス』の活用です。
取り扱っているスパイスの数が豊富なので、欲しいスパイスがすぐに見つかります。
新しいスパイスに出会えるとわくわくしますね♪
神戸スパイスには多様な種類のスパイスがあるので、ぜひ取り寄せて香りや味を確かめてスパイスを楽しんでみてください。
２．カレーづくりが楽になる！1台14役のBRAUN ハンドブレンダー
カレーづくりでは、みじん切りやすりおろし、ペーストにする作業が多いです。
切り方を変えるだけでカレーの仕上がりが大きく変わるので、自分の好みのカレーを作るにはブレンダーが必須になります。
そこで私がいつも使用して良かったと思うのは、ドイツ製BRAUNのハンドブレンダーです。
切りを調節できるだけでなく大容量で使えるため、大量に野菜をカットするカレーには無くてはならない存在です。
料理の幅も広がり調理時間の短縮にもなりますので、ぜひ使ってみてくださいね。
今後もさまざまなスパイスカレーレシピを更新していきます。
記事を読んでくださった方のお役に立てることを願って、記事を書きたいと思っています。
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
美味しいスパイスカレーに仕上がりますように☆.。
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今回はサーモンのアラを使ったスパイスカレーを作ります。 サーモンは脂がのっている魚なので、カレーにすると非常に美味しいです。 相性の良いココナッツと組み合わせて、濃厚で贅沢なスパイスカレーに仕上げました。 写真付きで作り ... ]]>今回はサーモンのアラを使ったスパイスカレーを作ります。
サーモンは脂がのっている魚なので、カレーにすると非常に美味しいです。
相性の良いココナッツと組み合わせて、濃厚で贅沢なスパイスカレーに仕上げました。
写真付きで作り方・レシピの手順を詳しくご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
サーモンのアラはスパイスカレーが合う！濃厚魚ダシとココナッツの贅沢レシピ
お魚のアラが売られていると、いつも買ってしまうほどアラが大好きです。
捌く必要がなく臭み抜きも簡単。さらに幅広い料理に使えるのが嬉しいです。
記事内では、簡単にできるアラの臭み抜きの方法もご紹介しています。
今回は、スーパーでこちらのサーモンのアラをいただきます。
たっぷり入った大容量で298円！身もしっかりついていてこのお値段は有難いです♪
【簡単】ただ煮込むだけ！魚のアラの臭み抜きのやり方
まずは、アラの臭み抜きの方法からご紹介していきます。
魚のアラの臭み抜きは、とっても簡単にできます。
先にスパイスカレーの作り方を知りたい方は、この章を読み飛ばしてくださいね。
ではアラの下処理の方法を見ていきましょう。
１．魚のアラがたっぷり浸るほど水を入れる
鍋にアラを入れ、たっぷり浸るほどの水をいれます。
２．20分～40分沸騰させて水分量を半分程度まで減らす
沸騰したら中火にし、水分量が半分程度に減るまでフタをせずに煮込みます。
アラのサイズにもよりますが、小さいものだと20分、大きいものだと30分以上を目安にしています。
たっぷりの水で煮立たせることで臭み抜きの効果があります。水が足りなくなったら都度追加してOKです。
また、完成後のダシの濃度は作りたい料理に合わせて調節してください。
今回はスパイスカレーなので、水分は後から追加せず濃厚な状態で使いたいと思います。
３．スープを濾してアラの骨と身を分ける
スープは濾して液体にし、骨と身は丁寧に分けます。
基本的に骨は捨てますが、小さい魚の場合は骨まで食べられるので取っておきます。
アジやキスなどの小骨は油でカラッと揚げて、スープペーストにすると旨味の強いダシになるのでおすすめです。
今回使用したタイは骨が大きい魚なので、全て取り除きました。
４．ペーストにかけてなめらかにする
魚のアラから外した身は、小骨が付いていることが多いです。
それも結構太い骨なので、ちょっと危険。
そこで、私は念のためミキサーにかけてペーストにします。
こちらのrecolteスープメーカーは、とても万能な調理器具。材料をいれるだけでペーストで仕上げてくれるのですごく便利です。
今回は、後ほど火入れをすることを考え、サーモンの身とアラのダシスープを浸るくらい入れ、スムージーモードでスイッチON。
スープメーカーのおかげで3分ほどで小骨が気にならいほどのペーストに仕上がりました。
こちらのrecolteのスープメーカーを使いました。温かいポタージュ、冷たいスムージー、ドレッシングなども簡単にできますのでチェックしてみてくださいね。
これでアラの下準備は完了です。次はスパイスカレーの材料を見ていきましょう。
【レシピ】本格濃厚！サーモンのアラとココナッツのスパイスカレー
材料はこちらです。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ☆フェンネルシード | 小さじ1 |
| ☆フェヌグリークシード | 小さじ1/2 |
| 玉ねぎ | 大さじ1 |
| ニンニク | 10g |
| 生姜 | 10g |
| トマト缶 | 200g |
| ★コリアンダー | 大さじ2 |
| ★チリペッパー | 小さじ1/2 |
| ★塩 | 小さじ1 |
| しめじ | 1袋 |
| まいたけ | 1袋 |
| ココナッツミルクパウダー | 30g |
| サーモンのアラ汁 | 150g |
| サーモンの身 | 250g |
スパイスは☆ホールスパイスと、★パウダースパイスに分けて使います。
魚に合うスパイスは爽やかな香りのフェンネルシード、マメ科で炒めると香ばしい香りのフェヌグリークシード、辛さを演出するチリペッパー、カレーの深い味のコリアンダーなどがおすすめです。
さらに魚介類とココナッツの相性は抜群です。
今回は、お湯に溶かして使えるココナッツミルクパウダーを使用しています。
ココナッツミルクパウダーは、ココナッツオイルやココナッツミルクよりも軽くて長期保存に向いています。
外出先でも料理に使いやすいので旅行へ持ち歩いています。カレーだけでなく、お菓子にも使えますのでとてもおすすめです。
【作り方】本格濃厚！サーモンのアラとココナッツのスパイスカレー
ここからは、スパイスカレーの作り方を見ていきましょう。
１．ホールスパイスをテンパリングする
フライパンに大さじ3の油をひき、190℃に熱します。
ホールスパイスのフェンネルシード、フェヌグリークシードを高温で熱することで、香りが高くなります。この高温の油でスパイスを熱することを『テンパリング』と言います。
フェヌグリークシードは加熱すると飛び跳ねるので、必ずフタをしてくださいね。
高温のスパイスが飛び散ると危ないので、顔を近づけたり、香りをかごうとしたりしないでください。
ホールスパイスの色が黒く変色したら、テンパリング完了の合図です。
フェヌグリークシードは、完全に火入れしないと苦みが強く残り、加熱するほど甘味が増します。色づくまで長めに火を入れるのがポイントです。
２．玉ねぎが黄金色になるまで炒める
１のフライパンにみじん切りにした玉ねぎを入れて炒めます。
黄金色になるまでしっかり弱火から中火で火入れします。これによりカレーに深みと甘味が増します。
カレーのレシピにおいて、黄金色のことを『ゴールデンブラウン』とも言います。
写真は反射して玉ねぎが白く見えますが、実際はもっと茶色・あめ色になるまで炒めていきます。
３．ニンニク・生姜を入れる
みじん切りにしたニンニク・生姜を加えて炒めます。
４．きのこを入れて水分を飛ばす
キノコを加えて水分が飛ぶまでしっかりと加熱します。
フライパンに入れたばかりのきのこ↓
しんなりした状態になるまで加熱したのがこちら↓
今回は、分かりやすいように別のフライパンで加熱してみましたが、手順４のフライパンに直接きのこを入れて加熱してもOKです。
５．トマト缶を入れて水分を飛ばす
トマト缶200gを入れて、水分が飛ぶまで加熱します。
水分が飛んで、もったりとしてきたらOKです。
カレーのルーのベースが完成します。
６．パウダースパイスと塩を入れて３分中火で加熱する
パウダースパイスのコリアンダー、チリペッパー、塩を加えます。
スパイスは加熱することで香りが引き立つので、中火で3分炒めてしっかり火入れします。
どんどん香りが強くなり、うま味が凝縮されたルーはこの時点で物凄く美味しいです。
これでカレーのベースとなるルーが完成です！
スパイスは加熱によって香りが強く引き立ちます。しっかり火を通すのがポイントです。
７．サーモンペーストとココナッツを加えて完成
最後に、サーモンのアラ、アラ汁、ココナッツパウダーを加えます。
煮立ってから５分ほど加熱して全体が温まったら、スパイスカレーの完成です！
ココナッツパウダーはだまになりやすいです。
基本的に「お湯にとかして使う」ことが多いですが、今回は「茶こしや振るいなどで粉末」にして加えました。
作り置きしたサーモンのスパイスカレーが美味しくなる！食べ方のポイント３つ
サーモンのスパイスカレーを大量に作り余ってしまったら、冷凍がおすすめです。
ジップロックに食べる分ずつ小分けにして、均一の厚さにして冷凍します。
均一に厚さを揃えることで解凍時間が早まるのでおすすめです。
では、作り置きをしたサーモンのスパイスカレーを美味しく食べるポイントをご紹介します。
１．再加熱して水分量が減ったら牛乳を加える
冷凍したものを再加熱をすると、水分量が減ってしまいます。
さらに加熱しすぎると全体の塩味と水分量のバランスが崩れるので、基本的には短時間の加熱がおすすめです。
もし火を入れ過ぎて水分量が減ったら、今回であればココナッツミルクや牛乳などの水分を入れて調節してみてください。
牛乳はココナッツベースのスパイスカレーとの相性が良いので、バランスが良くまとまります。
２．ご飯を混ぜてオーブンで加熱⇒ドリアにする
ご飯とスパイスカレーを混ぜてオーブンで焼き、ドリアにするのも美味しいです。
サーモンのうま味とココナッツの香ばしさがクセになる味わいです！
より濃厚なのが好きな人はチーズを、味のアクセントにはチリペッパーが合います。
やはり作りたては美味しいですが、冷凍して後日食べても美味しいです！
冷凍カレーは忙しい日でも簡単に食べられますし、栄養をしっかり摂れるので我が家でもリピートしています。
魚のアラはスパイスカレーと相性が良いので、参考にしていただけたら嬉しいです。
スパイスをもっと楽しみたい方へ！おすすめレシピ本６選
ここからはスパイスをもっと楽しみたい方へ、私も毎度参考にしているおすすめのレシピ本をご紹介します。
スパイス愛好家「東京スパイス番長」のメンバーによる、基本のカレースパイス（ターメリック、コリアンダー、カイエンペッパー）の使い方が分かる一冊。初心者向けに分かりやすく解説されており入門書としてもおすすめです。
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先程ご紹介した「東京スパイス番長」のメンバー 水野仁輔氏による、スパイスの使い方を解説した本。レシピは分かりやすく作りやすい上に、本格的で美味しく仕上がるのが嬉しいです！
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都内中心に店舗を構えるカレー専門店「エリックサウス」の料理長 稲田俊輔氏による激ウマカレーレシピ。彼のレシピはまるで科学実験をしているよう。計算尽くされた素材の使い方にどのレシピも圧巻です！
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同じく稲田俊輔氏によるスパイスを徹底解説した辞典はこちら。馴染みのないスパイスでも分かりやすい解説と見やすいカラー写真により、段々と親近感がわいてくる内容です。未知のスパイスに「どんな香りだろう？」「食べてみたい！」そんな夢を抱かせてくれました！
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スパイスに慣れてきたらこちらもおすすめ！使うスパイスの種類が多い分、作り甲斐があるレシピばかり。本格的なカレーの味を楽しめる稲田俊輔氏の完全レシピ本です。
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上級者向けだけど一度は試してみたい！スパイス番長メンバーでありカレー専門店「ナイルレストラン」料理長を務めるナイル善己氏による南インド料理を徹底解説した内容。南インドならではの珍しいスパイスも多く、使い方も奥深い。唐辛子をふんだんに使うので辛いカレーが大好きな方にもおすすめです。
東京スパイス番長のメンバーの方々や、エリックサウス調理長 稲田俊輔氏の本は個人的にとても参考にしています。
スパイスの使い方の基礎がしっかりと定まっており、独自のスパイスの研究が奥深く、常に情報が更新されるスパイス研究への貪欲さに、どの本も充実した内容になっていると感じます。
スパイスの世界を広げたい方はぜひ参考にしてみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました！
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立派なサバがスーパーに売られていたので、サバのスパイス煮込みを作ります♪ ８種類のスパイスを使った香り高い一品になりました。 サバが丸ごと手に入ったら、ぜひ試して欲しい絶品レシピです。 目次 開く ８種類のスパイス使用！ ... ]]>立派なサバがスーパーに売られていたので、サバのスパイス煮込みを作ります♪
８種類のスパイスを使った香り高い一品になりました。
サバが丸ごと手に入ったら、ぜひ試して欲しい絶品レシピです。
８種類のスパイス使用！サバとトマトのうま味ぎゅっと煮込み
サバは煮込みにしても、グリルにしても美味しい淡泊で上品な身質です。
今回は、サバに合う８種類のスパイスを調合して、煮込み料理を作ります。
【材料】８種類のスパイスとサバのトマト煮込み
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| サバ | １尾 |
| トマト缶 | 200g |
| ニンニク | 15g |
| 生姜 | 20g |
| キャベツ | 1/4 |
| ☆クミンシード | 小さじ1 |
| ☆マスタードシード | 小さじ1/2 |
| ＊コリアンダーパウダー | 大さじ2 |
| ＊ターメリックパウダー | 小さじ1 |
| ＊カレーリーフ | 7枚 |
| ＊カイエンペッパー | 小さじ1/3 |
| ＊塩 | 小さじ1/2 |
「＊」の付いているスパイスは後ほど使うので、前もって調合しておくと使いやすくておすすめです。
辛いのがお好きな方は、チリペッパーパウダーをお好みで増やしてください。完成後に追加することもできるので、後から調節しても大丈夫です。
スパイスはこちらの『神戸スパイス』から私はいつも購入しています。新鮮で種類が豊富なのでおすすめです。
【レシピ】８種類のスパイスとサバのトマト煮込み
スパイスはホールスパイスとパウダースパイスに分けて使います。
☆の付いたホールスパイスは高温の油（約190℃）で加熱することで、とても良い香りが出ます。（これを「テンパリング」と言います。）
また、＊の付いたパウダースパイスは、煮込み料理のベースとなる土台が定まった後に加えて香りをつけます。
では、手順を追ってみ詳しくていきましょう。
１．サバをさばく（アラも取っておく）
まずは、サバをさばきます。
捌いたサバの身は一口サイズに切っておき、一旦冷蔵庫へ入れます。
捌いた時に出てくる顔や骨のまわりなどのアラは、スープとして使うので取っておきます。
２．アラをお湯で煮込む
鍋にアラがたっぷり浸るくらいのお湯を入れて、30分以上（10分強火→20分弱火）煮込みます。
途中、表面に出てくるアクは取り除いてください。
煮込むことで臭みが消え、アラから抽出された旨味凝縮のスープが完成です。
もしも水分が極端に少なくなったら、都度追加するようにします。
３．ホールスパイスをテンパリングする
フライパンに油を多めにひき、☆の付いたホールスパイス（クミンシード、マスタードシード）を190℃で熱します（テンパリング）。
香りが出て、色が茶色から黒へと変色するまで火を入れます。
特にマスタードシードは加熱するとパチパチと飛び跳ねやすく、少々危険なので加熱中はフタをしておくと安心です。
スパイスはこちらの『神戸スパイス』から取り寄せました。種類が豊富で価格が安いのでおすすめです！
４．ニンニク・生姜→キャベツを加える
３のフライパンに、みじん切りにしたニンニクと生姜を加えます。
香りが出てきたら、ざく切りにしたキャベツを投入し、フタをして中火～弱火で加熱。
キャベツの水分が出てしんなりするまで火を加えます。
フタをすることでキャベツのうま味成分の水分を保持させ、火を均一に通す効果があるため、最後までフタはしておきます。
５．トマト缶を加える
続いてトマト缶を加え、ふつふつとしたら8分ほど中火で煮込みます。
６．サバのアラ出汁を加える
手順2で作っていたサバのアラ出汁が、この時点で30分経過するかと思います。
臭みが消えて旨味が凝縮されているのを確認したら、アラ出汁を６のスープに加えます。
時間に余裕があれば、アラについている身を丁寧に取り、スープに加えても美味しいです。
７．サバにパウダースパイスをまぶして焼く
手順１で準備したサバに、＊の付いたパウダースパイスをまぶします。
別のフライパンに油をひき、サバをカリッと焼きます。
パウダースパイス（コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー、カレーリーフ、カルダモンパウダー、ペッパー）は前もって調合しておくと作業がスムーズです。
カレーの基本となるスパイスは、コリアンダー、ターメリック、チリペッパーの３種類。
カレーの深みのある香りを出すカレーリーフと、爽やかな香りのカルダモンパウダーを調合しています。
パウダースパイスに火を加えることで、香りがより一層高まる効果があります。
基本のスパイス（ターメリック、カイエンペッパー、コリアンダー、クミンシード）はこちらがセットで手に入ります。神戸スパイスは新鮮な状態で届くので私も何度も利用しています。
神戸スパイスのカイエンペッパーは新鮮なあまり、袋を開封した時が一番辛いので使い始めは少量ずつ試してみてください。
最後に、煮込みにサバを加えて5分ほど煮込めば完成です！！
手順の写真を細かく撮影していなかったのが心残りでした。次こそは。。。！
味はとっても美味しい！サバとスパイスの相性は抜群です♡
サバに合うスパイスを探している方の参考に少しでもなれば嬉しいです。
スパイスをもっと楽しみたい方へ！おすすめレシピ本６選
ここからはスパイスをもっと楽しみたい方へ、私も毎度参考にしているおすすめのレシピ本をご紹介します。
スパイス愛好家「東京スパイス番長」のメンバーによる、基本のカレースパイス（ターメリック、コリアンダー、カイエンペッパー）の使い方が分かる一冊。初心者向けに分かりやすく解説されており入門書としてもおすすめです。
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先程ご紹介した「東京スパイス番長」のメンバー 水野仁輔氏による、スパイスの使い方を解説した本。レシピは分かりやすく作りやすい上に、本格的で美味しく仕上がるのが嬉しいです！
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都内中心に店舗を構えるカレー専門店「エリックサウス」の料理長 稲田俊輔氏による激ウマカレーレシピ。彼のレシピはまるで科学実験をしているよう。計算尽くされた素材の使い方にどのレシピも圧巻です！
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同じく稲田俊輔氏によるスパイスを徹底解説した辞典はこちら。馴染みのないスパイスでも分かりやすい解説と見やすいカラー写真により、段々と親近感がわいてくる内容です。未知のスパイスに「どんな香りだろう？」「食べてみたい！」そんな夢を抱かせてくれました！
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スパイスに慣れてきたらこちらもおすすめ！使うスパイスの種類が多い分、作り甲斐があるレシピばかり。本格的なカレーの味を楽しめる稲田俊輔氏の完全レシピ本です。
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上級者向けだけど一度は試してみたい！スパイス番長メンバーでありカレー専門店「ナイルレストラン」料理長を務めるナイル善己氏による南インド料理を徹底解説した内容。南インドならではの珍しいスパイスも多く、使い方も奥深い。唐辛子をふんだんに使うので辛いカレーが大好きな方にもおすすめです。
東京スパイス番長のメンバーの方々や、エリックサウス調理長 稲田俊輔氏の本は個人的にとても参考にしています。
スパイスの使い方の基礎がしっかりと定まっており、独自のスパイスの研究が奥深く、常に情報が更新されるスパイス研究への貪欲さに、どの本も充実した内容になっていると感じます。
スパイスの世界を広げたい方はぜひ参考にしてみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました！
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先日、カブをスーパーで購入したらとても大きくて立派な葉っぱが付いてきました。 カブの葉を捨てるのはもったいない… でも、何で食べようかな。 と悩んでいたところ、お弁当作りの日がやってきました。 「丁度良い！お弁当の具材に ... ]]>先日、カブをスーパーで購入したらとても大きくて立派な葉っぱが付いてきました。
カブの葉を捨てるのはもったいない…
でも、何で食べようかな。
と悩んでいたところ、お弁当作りの日がやってきました。
「丁度良い！お弁当の具材にしてみよう」と思い立ち、卵焼きを作ることに。
今回もスパイスを使った不思議なレシピです。
カブの葉とクミンシードのスパイス香る卵焼き
カブの葉とクミンシードの卵焼きのレシピをご紹介します。
味はあまり馴染みのない不思議な味わい。
でも、すごく美味しいです！
気になる方はぜひ試してみてくださいね。
【レシピ】カブの葉とクミンシードのスパイス香る卵焼き
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| クミンシード | 小さじ1 |
| カブの葉 | 1/2 |
| ＊卵 | 2個 |
| ＊甘酒 | 大さじ2 |
| ＊味噌 | 小さじ1 |
| ＊こめ油 | 小さじ1 |
クミンシードはスパイス専門店「神戸スパイス」から私はいつも取り寄せています。スパイスはどれも新鮮で種類が豊富なうえ、コスパも良いのでおすすめです。
【作り方】カブの葉とクミンシードのスパイス香る卵焼き
１．クミンシード→カブの葉の順に炒める
フライパンに油（大さじ１）をひき、クミンシードを炒めます。
クミンシードは熱で香りが高くなるので、190℃で黒くなるまで加熱します。
高温の油でスパイスを炒め香りを出すことを「テンパリング」と言います。
クミンシードがしっかり色づいたら、カブの葉を炒めて水分を飛ばします。
２．＊の食材を混ぜ合わせ、１を加える
＊の付いた食材（卵、甘酒、味噌、こめ油）を混ぜ合わせ、さらに１の食材を加えます。
カブの葉とクミンシードは苦味が際立つ食材なので、甘みを加えてバランスを保つために甘酒を入れました。
甘酒や味噌は発酵食品のため、体にも優しい調味料ですね。
３．卵焼きを作る手順で加熱する
卵焼きを作る手順で加熱していきます。
なかの半熟度合はお好みで。私は少し半熟が好きです。
ちなみに卵焼き器が手元になかったのでフライパンで作りましたが、卵焼き器がある方はそちらをお使いください。
カブの葉とクミンシードを合わせてちょっと不思議な玉子焼きが完成です。
スパイスの香が際立ちとても美味しいですが、卵焼きと言われると少し印象が異なるかもしれません。
クミンシードをしっかりと加熱（テンパリング）していないと、中途半端な香りとなってしまいますので、手順１だけしっかり気にしてみてください。
カブの葉の使い道に困っている方、スパイスの使い方が知りたい方の参考になりましたら嬉しいです。
スパイスをもっと楽しみたい方へ！おすすめレシピ本６選
ここからはスパイスをもっと楽しみたい方へ、私も毎度参考にしているおすすめのレシピ本をご紹介します。
スパイス愛好家「東京スパイス番長」のメンバーによる、基本のカレースパイス（ターメリック、コリアンダー、カイエンペッパー）の使い方が分かる一冊。初心者向けに分かりやすく解説されており入門書としてもおすすめです。
◎
先程ご紹介した「東京スパイス番長」のメンバー 水野仁輔氏による、スパイスの使い方を解説した本。レシピは分かりやすく作りやすい上に、本格的で美味しく仕上がるのが嬉しいです！
◎
都内中心に店舗を構えるカレー専門店「エリックサウス」の料理長 稲田俊輔氏による激ウマカレーレシピ。彼のレシピはまるで科学実験をしているよう。計算尽くされた素材の使い方にどのレシピも圧巻です！
◎
同じく稲田俊輔氏によるスパイスを徹底解説した辞典はこちら。馴染みのないスパイスでも分かりやすい解説と見やすいカラー写真により、段々と親近感がわいてくる内容です。未知のスパイスに「どんな香りだろう？」「食べてみたい！」そんな夢を抱かせてくれました！
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スパイスに慣れてきたらこちらもおすすめ！使うスパイスの種類が多い分、作り甲斐があるレシピばかり。本格的なカレーの味を楽しめる稲田俊輔氏の完全レシピ本です。
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上級者向けだけど一度は試してみたい！スパイス番長メンバーでありカレー専門店「ナイルレストラン」料理長を務めるナイル善己氏による南インド料理を徹底解説した内容。南インドならではの珍しいスパイスも多く、使い方も奥深い。唐辛子をふんだんに使うので辛いカレーが大好きな方にもおすすめです。
東京スパイス番長のメンバーの方々や、エリックサウス調理長 稲田俊輔氏の本は個人的にとても参考にしています。
スパイスの使い方の基礎がしっかりと定まっており、独自のスパイスの研究が奥深く、常に情報が更新されるスパイス研究への貪欲さに、どの本も充実した内容になっていると感じます。
スパイスの世界を広げたい方はぜひ参考にしてみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました！
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荷物が多いと、カバンから欲しいものがすぐに取り出せなくて苦労しませんか？ 収納スペースが多いだけではなく、取り出しやすさも重要なポイントですよね。 今回は、実際に使った体験談をもとに、荷物が多い方におすすめのバッグをご紹 ... ]]>荷物が多いと、カバンから欲しいものがすぐに取り出せなくて苦労しませんか？
収納スペースが多いだけではなく、取り出しやすさも重要なポイントですよね。
今回は、実際に使った体験談をもとに、荷物が多い方におすすめのバッグをご紹介します。
写真付きでご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
荷物が多い人にこそ使ってほしい！シンプルなのに多機能なバッグを発見
「荷物が多くて、カバンから欲しいものがすぐに取り出せない」
何年も私はこんな悩みを抱えて抱えていました。そこでついに出会えたバッグがこちらです。
一見シンプルに見えるバッグですが、実は取り出し口が3つもあるのです。
左、中央、右と３ヶ所にあります。中央はチャック式、左右は磁石で簡単に開け閉めできるタイプです。
お財布や手帳などの大切なものは、チャックで閉められる中央の収納スペースを使えるので安心です。
何度も取り出すハンカチやティッシュなどは、左右のマグネット式のスペースに入れれば、簡単に出し入れが可能です。
さらにポリエステル素材なので、重さがとても軽く、雨の日でも水も弾くため、機能面は優秀です。
ストライプカラーの裏地が物を見つけやすい
バッグの中をのぞくと、ストライプカラーになっていることが分かります。
色がハッキリしているので、カバンに入れた物を探す時に役立っています。
小さな荷物でもすぐに見つけやすく目につくため、今まで探していた時間が減り、ストレスが軽減されました。
外からは裏地が見えないため、シンプルなデザインに見えるのも素敵です。
しっかり入る容量！荷物持ちさんでも安心して持ち運びできる
容量がしっかり入るため、荷物が多い方でも安心して収納することができます。
今回私が購入したのは Mサイズ(15L)。A4ファイルの資料、ジムの着替えやペットボトル、長財布、本、などを入れても余裕があるほどで、荷物が多い日の普段使いにぴったりな容量です。
サイズ一覧
- Mサイズ（15L）：日常使いにぴったり
- Lサイズ（30L）：数日の旅行用にも◎
- LLサイズ（40L）：長期の旅行用にも◎
しっかり荷物の入る大容量のサイズが3種類から選べます。
実は、子供のいるお母さん向けに開発された多機能バッグ
実はこちらのバッグは、お子さんのいるお母さん向けのバッグとして開発されました。
そのため実用性が優れており、片手でもカバンが開けられて、収納スペースが充実していたのです。
片手で子供を抱えながらも、簡単に荷物が取り出しやすいことで高い評価を得ています。
シンプルなデザインなので普段使いしやすい
シンプルなデザインなので、普段使いとしても使うことができます。
実用的で使いやすいシンプルなデザインなので、私は普段使いとして使用しています！
ファッションに合わせると統一感が生まれるため、仕事用としてカジュアルなスーツに合わせても使うことができそうです。
カラーはシックでおしゃれな全６色！
カラーは全部で６色あります。どれも服に合わせやすいシックな色なので、気分に合わせて使い分けるのも◎
私は仕事用としても使いたかったためブラックを選びましたが、個人的にはモカ、グレージュが気になっています。
使いやすい機能が満載なので、2個目をリピートしたいとも考えています♪
こちらのリンクから詳細が見られますので、ぜひチェックしてみてください。
自分ひとりだけのためにお弁当を用意するのが面倒に感じていませんか？ 家族やパートナーなど、食べてくれる人が居れば頑張れるけど、自分だけのお弁当なら手を抜いてしまう… そんな方に朗報です！100円ショップで発売されたランチ ... ]]>自分ひとりだけのためにお弁当を用意するのが面倒に感じていませんか？
家族やパートナーなど、食べてくれる人が居れば頑張れるけど、自分だけのお弁当なら手を抜いてしまう…
そんな方に朗報です！100円ショップで発売されたランチボックスが凄かった。
今回は、お弁当作りが楽になるおすすめアイテムをご紹介します。
これは凄い！お弁当ごとレンチンできる２段構造のランチボックス
2025年の春、100円ショップ「セリア」から発売されたこちらのランチボックスです。
一見、普通のランチボックスに見えますが、中を開けてみると・・・
２段構造になっています。
下段には、ご飯や麺類を入れ、上段には具材を入れることができる優れものです。
厚みがしっかりあるのも嬉しいポイント。総容量は590mlも入ります。
総容量590ml！
- 下段の容量：290ml
- 上段の容量：300ml
充分な大きさなことが分かりますね。
レンジでチンもできる！便利な機能付き
さらに、こちらのランチボックスは、フタを外してレンジで温めることもできます。
忙しい日でも、前日の残り物をつめてレンジにかけるだけでランチができる！と思うと救われますね。本当にありがたいです。
私が見かけたカラーは、アイボリー、ブラック、グリーンの３色がありました。
蓋の部分には、ゴムパッキンが詰めてあるので、多少の液体も漏れにくいようになっていたのもポイントです。
併せて使いたい！お弁当づくりが楽になるダイソーのアイテム２選
併せておすすめしたい100円ショップアイテムをご紹介します。
今回はダイソー商品になります。
１．小型のプッシュ式オイルポンプ
１つ目は、こちらのプッシュ式のオイルポンプです。
ワンプッシュでサラダオイルやドレッシングをかけることができます。
コンパクトなサイズなので持ち運びにもぴったり。キャップ付きなので液漏れの心配も薄れます。
ドレッシングをかけすぎてしまう方や、塩分を控えめにしたい方にも、おすすめできるアイテムです。
２．衛生的で実用的なお箸
２つ目のアイテムはこちらのお箸です。先端部分だけキャップが付いているので、全体的にコンパクトで持ち運びやすい。
ケースは分解して洗えるため、衛生面にも配慮されています。
さらに、お弁当用のお箸は、容器のなかで動くためカチカチなるのが気になりませんか？
私はいつも気にしていたのですが、こちらの端はしっかり固定されているため動かしてもカチカチなりません。
構造的に衝撃によって箸の中身が出てしまうことも少ないので、衛生的に感じられます。
お弁当箱と併せたおすすめのアイテムが、少しでも参考になれば嬉しいです。
※店舗によって取り扱いが無い場合もありますので、ご了承ください。
シーズン毎におしゃれなデザインの服が店頭に並ぶGU。 今回は、GUで見つけた実用アイテムをご紹介します。 普段の日常がぐんと楽になる、使い倒せるアイテムが分かりますので、ぜひ参考にしてください。 目次 開く これ欲しかっ ... ]]>シーズン毎におしゃれなデザインの服が店頭に並ぶGU。
今回は、GUで見つけた実用アイテムをご紹介します。
普段の日常がぐんと楽になる、使い倒せるアイテムが分かりますので、ぜひ参考にしてください。
目次 開く
これ欲しかった！GUで見つけた実用アイテム２選
GUはお値段が安くシンプルなデザインなので普段使いしやすいのが魅力です。
アイテム１．普段使いしやすいウールの帽子
そんなGUで見つけた実用的なアイテムの一つ目は、ウールの帽子。
色はブラック、ホワイト、ブラウンの３種類あります。
私はブラックを購入しましたが、他のカラーも可愛いですよね。
あたたかみのあるウールブレンド素材は、上品で華やかな印象に。
ツバの部分が広くないのですが、深くかぶることで眩しい日差しを丁度良く遮ってくれます。
さらに90％以上の紫外線をカットしてくれるUVカット機能も付いているので実用的です。
ヘアスタイルが決まらない時でも、おしゃれな雰囲気にまとまるので、ちょっとしたお出かけの際に大活躍しています。
素材は71%がウール、29％がポリエステル素材になります。
そのため、雨の多い梅雨の時期や汗のかく夏には向きません。雨で色落ち・型崩れする可能性があるためです。
肌寒い日のアイテムとしてぜひ取り入れてみてくださいね。
アイテム２．大容量の普段使いしやすい靴下
GUで毎回リピートしてしまうのは、普段使いしやすい7足990円とコスパの良い靴下。
７足も入って、990円！（←2回目）
安いだけでなく、とっても使いやすいデザイン。
くるぶしの少し上まで長さが来ているので、靴を履いた時にずり落ちにくく、靴擦れも防止してくれます。
靴下の生地は普通～やや薄めに該当するため、個人的な使用感では、約1、2年ほど使うと踵に穴が開いてしまうので、買い替えている印象です。
こちらのシリーズのカラーは白・黒の２種類見かけました。
価格も安くて使いやすいデザインなので、今年もリピート確定ですね。
※今回ご紹介したアイテムは、店舗や取り扱い時期などによって店頭に置いていないこともありますので、ご了承ください。
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日本のどのお店へ行っても、女性の店員さんのお肌はとても綺麗。 シミ一つなく、きめ細かな白い肌をしている。 しかし私は、普段から化粧をほとんどしない。 いや、化粧ができない体質なのです。 化粧の経験値が低く単純に下手という ... ]]>日本のどのお店へ行っても、女性の店員さんのお肌はとても綺麗。
シミ一つなく、きめ細かな白い肌をしている。
しかし私は、普段から化粧をほとんどしない。
いや、化粧ができない体質なのです。
化粧の経験値が低く単純に下手ということもあるが、
皮膚が薄く肌が弱いために、化粧をした夕方にはニキビや痒みが現れる。
酷い時には赤くぶっくりと腫れることすらある。
刺激の少ない敏感肌用のコスメを使ってみたりしたが、
長時間の使用は肌への負担が大きいようで、
少し高いコスメを背伸びして買ってみても
塗ったそばから赤く腫れることも多い。
毎朝、自分の肌との格闘を繰り返して、
ある時ふと、「もう化粧しなくていいんじゃないか」と開き直った。
（ちなみに日光アレルギーなので、日焼け止めだけは塗るようにしている）
こんな想いを抱えながら、ある朝、化粧をせずにコーヒーを買いにスタバへ行くと、
私と同い年くらいの女性店員さんがバッチリ素敵にお化粧をされていた。
「キレイなお肌の方に接客していただくと、幸せを分けていただく気分になる」
いや、それだけではない。
この店員さんは、お肌の美しさだけでなく、
日々、自分を大切にして愛している度合が高い。
前向きで輝いているオーラ、柔らかい表情、自分を愛するように相手にも語りかける言葉。
素敵な人から受ける何かは、あいさつ・接客など、その人と関わること自体が、こちらも幸せになる。
素敵な店員さんに接客をしてもらえたら、
「私もこの人（店員さん）みたいになりたい」
「素敵な人が働いているお店が輝いて見える」
「ここで過ごす空間がより一層、居心地良く感じる」
働いている人がそのままお店の付加価値になる。
これまでは「お客様が喜ぶ接客」ができれば、自分の仕事として充分だと思っていたが、
これからは、人間性を磨いて「この人とまた会いたい！」と思ってもらえるような人になりたい。
とはいえ、肌荒れの問題は遺伝的なものなので、この先も変わることはないだろう。
だからこそ私にできるのは「人間性を磨く」こと。
私はどうしようもない人間だと思うことばかりだけれど、
人間社会で生きていくためにも、「また会いたい」と思ってもらえる人になりたい。
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仙台のアーケード付近にコーヒーの美味しいおしゃれなカフェがあると聞いたので、さっそく行ってみました！ お店の名前は「FLATWHITE COFFEE FACTORY DOWNTOWN（フラットホワイトコーヒーファクトリー ... ]]>仙台のアーケード付近にコーヒーの美味しいおしゃれなカフェがあると聞いたので、さっそく行ってみました！
お店の名前は「FLATWHITE COFFEE FACTORY DOWNTOWN（フラットホワイトコーヒーファクトリーダウンタウン）」
ちょっと長い名前だけど、知名度はものすごい。
自然の景色が美しい
目次 開く
仙台国分町付近にカフェを発見
フォーラスや国分寺の付近で、アーケード街から一本離れた裏通りにあります。
このお店の魅力は、焙煎したとっても美味しいコーヒー。香り豊かで種類も豊富。
エスプレッソを使ったラテもさまざまあり、メニューを眺めて悩む時間も幸せでした。
今回私はラテアートを見たい気持ちもあったので、カフェラテを注文。
ラテアート「スワン」が美しすぎる
見てください！この美しいスワンを！
エスプレッソとミルクの対比も綺麗に出ているうえにフォームもきめ細かい。さすがプロですね。
私もラテアート勉強してますが、ハートを描くので精一杯…。
いつかこんな素敵なスワン描けるようになりたいと良い刺激をもらいました。
そして、ラテアートは飲み進めるほどスキルの先が見えてくるもの。
時間が経ってもアートが崩れないので本物でした！
この通り、時間が経っても泡は崩れず、アートが下に沈むように飲むことができたので、
つまり完璧！ということです。一杯のラテからたくさんの楽しみと感動をいただいた時間でした。
丁寧にアートを描いてくださり、本当にありがとうございます！
ラテアートが好きな方、珈琲好きの方はぜひ訪れてみてくださいね。
＜お店の情報＞
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