Au Japon, quand on dit “Tamagoyaki(oeuf frit)”, c’est rectangle.
Semblable à une omelette, mais pas de forme circulaire.
Dans cette artcle, découvrons les plats d’œufs uniques du Japon!
Tamagoyaki Japonais, c’est…
Au Japon, il existe un plat appelé “Tamagoyaki”. Une traduction directe de tamagoyaki est “un oeuf frit”.
On pense que plus il est épais, plus il est délicieux et luxueux. C’est pourquoi le tamagoyaki dans les restorants japonais est très épais.
Comment manger du Tamagoyaki
Le tamagoyaki est composé d’œuf, de sauce soja, de sucre et d’eau.
C’est un assaisonnement à la japonaise, donc c’est délicieux quand on le mange avec du radis daikon râpé (photo en haut à droite).
Comment faire du tamagoyaki à la maison｜Recette
Je vais vous expliquer comment faire du tamagoyaki japonais.
Recette pour 2 personnes
Tempos de cuisson：5min
Ingrédients pour le Tamagoyaki japonais
- 2 oeufs
- 2 cuillerée de sucre blanc
- 1 cuillerée de sauce de soja
- un peu d’huile
Il est pratique d’avoir une poêle dédiée au tamagoyaki
il y a une poêle dédiée au tamagoyaki. Lorsque les Japonais font du tamagoyaki, ils utilisent cette poêle à frire.
Grâce à cette poêle, le tamagoyaki a une forme carrée.En japonais, on l’appelle “Tamagoyaki-ki” ou “Tamagoyaki-flypan”.
Recette Tamagoyaki
１．Bien mélanger les oeufs, le sucre et la sauce soja dans un bol
２．Mettre de l’huile dans une poêle qui chauffe à feu moyen
３．Ajoutez 1/3 de la quantité, et roulez-le à partir du bord
4．Ajoutez le montant restant et répéter numéro 3
En ajoutant plusieurs fois le mélange d’oeufs, il devient épais et l’apparence est plus belle.
Vous pouvez utiliser de la mayonnaise à la place de la sauce soja, c’est tres bon!