ライ麦ガレットの作り方レシピ＆おすすめの食べ方

一般的に、ガレットは蕎麦粉で作られることが多いレシピ。

ライ麦でつくってみたらどうなるんだろう？という疑問が湧き、今回はライ麦をメインでガレットを作ってみました。

香ばしい香りと、カリッとした食べ応えのある仕上がりになり、リピート確定のレシピです。

「ライ麦の使い道に悩んでいる…」という方の参考にもなりましたら、嬉しいです。

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ライ麦ガレットの材料

ライ麦でつくるガレットの材料はこちらです。

ライ麦は、こちらの細挽きの粉を使いました。

created by Rinker

細挽きを使うことで、口当たりが滑らかで、ふんわり・しっとりに仕上がります。

ライ麦の粉には、細挽き、中挽き、粗挽きの3種類ありますが、ガレットの生地には細挽きがおすすめです。

ライ麦ガレットの作り方をご紹介します。

全ての材料をボウルに入れて、泡だて器で混ぜ合わせます。

15分以上、冷蔵庫で寝かせます。

こうすることで、粉と水分がなじみ、生地がなめらかになります。

焼いた時にムラになりにくい特徴もあります。

フライパンに油を引き中火にかけ、おたまで生地を流し入れます。

具材を中央にのせ、生地と具材に火が通ったら完成です。

ライ麦ガレットのおすすめの具材は、こちらです。

なかでも、個人的にお気に入りの組み合わせは『トマト×ツナ×卵』です。

ツナをハムに変えても美味しいです。

トマトは旬の野菜に変えても良いです。ナスやアスパラ、玉ねぎなどを加えるのもおすすめです。

ライ麦ガレットと相性の良い具材は、野菜、卵、肉、魚と幅広いので、ぜひアレンジを楽しんでみてくださいね。

この記事をお読みいただきありがとうございました。