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島根県と言えば、日本海沖で採れるあご（飛魚）が有名です。
「あご」を使ったラーメンスープが人気の「麵家ひばり」は、島根を訪れたらぜひ食べたいラーメン店。
「島根県の美味しい飲食店が知りたい」
「島根ならではのラーメンが食べたい」
こんな時に行くべき美味しいお店が分かりますので、ぜひ参考にしてください。
島根といったらあごだし！特徴的なおすすめラーメン「麵家ひばり」
島根県の県魚として有名なのは、日本海沖で採れるあご（飛魚）です。
この魚のダシを使った「あごだしラーメン」は、まさに島根県の特徴的なラーメンスープと言えるでしょう。
あごだしラーメンが有名な人気店は、島根県松江市にある「麵家ひばり」です。
こちらのお店のラーメンは、カップラーメンに商品開発されたことがあるほど人気が高い味です。
また、食べログ主催の日本の美味しいベストラーメンに選ばれた受賞歴もあります。
メニューはラーメン・つけ麺・ご飯ものまで様々ある
メニューには、あごだしラーメンのみならず、担々麺、チャーシュー麺、つけ麺、丼飯など豊富な種類が用意されています。
【メニューの一部】
- あごだし白湯ラーメン
- 葱まみれ（葱トッピング多め）
- マー油入り（焦がしニンニクの香味油入り）
- 担々麺・汁なし担々麵
- 魚介つけ麺・魚介辛つけ麺
- 五目炒飯
- ビビンパ風炒飯など
ご紹介したのはメニューの一部ですが、これだけでも種類が豊富なことが分かりますね！
あごだしラーメンのおすすめは「あごだし白湯ラーメン」
個人的にも麵家ひばりさんのラーメンが好きで何度か食べに通っていますが、
なかでも私のおすすめは「あごだし白湯ラーメン」です。
じっくりとあごを煮だしたスープは、コクがありながらもあっさりとした味わいでクセになります。
一度で満足することなしに、何杯でも食べたくなる味でした。
「あごだし白湯ラーメン」は背油を追加で注文することもできるので、こってり系の味が好きな方はぜひ試してみてください。
あっさり食べたい人には「葱まみれ」もおすすめ
あっさり食べたい方には、ネギがたっぷりトッピングされた「葱まみれ」もおすすめです。
実際に私も食べましたが、コクの効いたあごだしスープとネギとの相性はとても良かったです。
中心に乗っている香味を少しずつスープに溶かしながら、自分好みに味を調節できたのもお気に入りの食べ方でした。
ネギを追加したい方は、別トッピングで追加が可能です。
他のメニューに対してもネギを追加注文できるので、あっさり食べたい方はぜひセットで食べてみてください。
餃子の皮がパリっと焼けて美味しい
店内に入り、他の席のお客さんが餃子を注文する姿を見て（多くの方が注文していました！）
私も気になったので餃子を注文してみました。
餃子は皮がパリっと焼けているだけでなく、肉汁も丁寧に包まれていて美味しかったです。
ボリュームもあるので、ラーメンの付け合わせにぴったりの一品でした。
餃子を食べた後には、多くの方に注文される理由がよく分かりました。
まとめ
島根県ならではのラーメンを食べられる「麵家ひばり」をご紹介しました。
日本海沖で採れるあごをスープにした「あごだしラーメン」は、コク深いうえに後味はあっさりしてとても美味しいです。
クセになるあごだしスープに惹かれて、島根の滞在中は何度かリピートしました。
過去にカップラーメンに商品化されたほどの人気を誇るラーメンの味を、気になる方はぜひ食べてみてくださいね。
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